料理の味付けがワンパターンになっていませんか。
化学調味料は使いたくないけど、入れないと味付けに物足りなさを感じでいませんか。
実は、私もその一人でした
例えば、タコライス作る時に出来合いの調味料を買い
寿司飯作る時はすし酢専用の調味料を買いと、
少ししか使わない調味料を買い込んだり
砂糖、塩、酢、醤油、みそなどたくさんの調味料を使かってこそ、美味しい料理と思っていました。
その結果、出来合いの調味料がないと味に自信がなく、子どもの誕生日に両親や親戚を招くことが決まると料理をどうしようと悩んでいました
でも、身体に人工甘味料は害があるかもしれないことを学び、その人工甘味料は出来合いの調味料に入っている確率が高いことがわかり衝撃を受けました
子どもには安心安全な食事をあげたいという思いから、調味料を麹に変え、
今では、塩麹、醤油麹、甘酒等をつかい、腸内環境を整える味付けができるようになりました
たとえば、鶏肉の表面に塩を塗り込み、低温で焼くだけ
きゅうりを乱切りにし醤油麹を入れるだけ
野菜チャンプルーに塩麹を入れるだけ
簡単に美味しい料理ができます。
今では、誕生日パーティーなどのイベントにも自信を持って料理を作ることができています
シンプルイズベスト
で、毎日の食事作りが楽に
少しずつレシピも紹介していきます。
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